आफ्नो बाँकी जीवन को लागी एक प्रकारको खाना मात्र खान सक्छ, जो हुनेछ? म उनको ‘इटालियन’ भन्न को लागी आशा गर्दै थिए, तर उनले मलाई ‘जापान’ मा चकित पारे।
खैर, म अझै पनि सोच्छु म ‘इटालियन’ को साथ जवाफ दिन्छु र म तपाईंलाई किन भन्छु। म रब्बर स्नीकी हुँ! यदि मैले कहिल्यै बोलेको इटालियन खानाको बोर भएको छु (अवश्य पनि, अवश्य पनि, म भर्खरै गाईगर र एक पूरै नयाँ फूड साम्राज्यको सामने गयो।
के वा पृथ्वीमा गोरिजिया के हो, मँ सोध्छु। सम्भवतः यो भय for ्कर अल्टिममेटममा यस्तो अविश्वसनीय समाधान प्रदान गर्न सक्दछ? गोरिदै एक सानो उत्तर-पूर्वी इटालियन शहर स्लोभेनियाली बोर्डमा छ। वास्तवमा, यो सीमा पार, दुबै देशहरूमा खुट्टाको साथ। यसको स्लोभेनियन नाम, बाटो द्वारा, नवा स्वासिका हो।
तर यो इटालियन पक्षमा छ जहाँ जादू हुन्छ। सेप्टेम्बरको अन्तिम सप्ताहन्तमा यो शान्त, राम्रो सानो सानो शहर एक खाद्यान्टानको प्रमोदवनमा परिणत भयो!
पछिल्लो बिहीबारसम्म सेप्टेम्बरदेखि सेप्टेम्बरको खाना स्टालहरू, जस्टी डि फ्रन्टरिर ल्याउन कोबोड सडकमा खाना स्टालहरू – वा ‘सीमानाहरूको स्वाद’। प्रत्येक सडकले खानाको अन्तर्राष्ट्रिय भाषाको साथ विश्वका विभिन्न भागहरूको कथा सुनाउँदछ!
जब हाम्रा पर्चा क्रिस्टिना र डायरिलले हामीलाई त्यहाँ लैजान चाहन्थे भने हामी यति खुसी छौं। विशेष गरी यो उत्सवको 10 औं वार्षिकोत्सव हो।
हामी सडकको वरपर घुम्न घुमाइरहेका एक दर्जन भन्दा बढी विभिन्न क्षेत्रबाट खानाको अतुलनीय गन्ध। हामी हाम्रो तत्वमा थियौं। 20 विभिन्न देशहरूले 2 265 भन्दा बढी स्टालहरू भन्दा बढी प्रतिनिधित्व गरे – प्रत्येकले खानेकुरा बलि चढाउन चाहन्थे। यो उत्तम सम्भावित तरिकामा बेइज्जत भयो।
धन्यबाद डेशाल योजना र विश्वस्तताको मान्छे हो, र उसले चाँडै खानाका गाउँहरू मार्फत योजना बनायो ताकि हामी एकलको बदला लिदैनौं। र ओह को लागी प्रयास गर्न को लागी!
मलाई यो हिज्जे गर्न दिनुहोस् – होइन किनकि म श doubt ्का गर्दछु तपाईंको कल्पनाले गर्दा, अधिक किनभने यसको बारेमा कुरा गर्दा मलाई खुशी पार्दछ! सडकहरू बुन्टि and र बियर पालहरू भरिएका थिए। त्यहाँ इटालीको दक्षिणबाट अद्भुत कालाबे मासुहरू थिए, बाल्टिक्सबाट रैट-ग्रिलिंग रिलहरूको चारैतिर रक्ल ग्रिलहरू थिए।
क्रोएशियाबाट एउटा स्टालले उनीहरूको आफ्नै काठ-बर्खास्त रोटी ओभनमा पनि ल्याएको थियो – पर्याप्त ढु stone ्गाले झेली ट्रेलरलाई हुर्कायो। रोटी जो बाहिर आए एक टर्की pide जस्तै थियो – एक प्रकारको पिज्जा – र उत्कृष्ट थियो। त्यहाँ दुधमा भरिएका थिए, पार्रकबाट भैरहेको परिमाणको विशाल परिमाण, अनौठो पामेनी ‘मिलजा’ ले भर्यो – अ English ्ग्रेजीमा प्रिबेटेन।
विशाल जर्मन preszels पनीर र बेकन मा कभर मेरो आँखा समात्यो, ग्र्याप्पा स्टाल जस्तै। Grppaa ‘रोकेट ईन्धन’ को लागी इटालियन हो र मलाई सामान मन पर्छ! फ्रान्सेलीको गाउँ ‘मा हामी सहयोग गर्न सकेनौं तर उचित राइटेटे मेशिनबाट केही र्याकल र आलु छ। यो पनीर तरल पदार्थ नभएसम्म पनीर चार तिनदेव चीज पा the ्गहरू ग्रिल अविश्वसनीय!
र अवश्य पनि मैले एउटा बियर वा दुई नमूना बनाउनुपर्यो। Lawoko एक स्लोभेनियाई बियर र – विशेष गरी तातो खाद्यफोन भरिएको दिन – ओठमा स्वर्ग हो!
क्याल्चमा क्याफेसहरूको साथ सुन्दर विचारहरू, ताजा पिडियास, ताजा फलहरू, चिली र जडिबुटीहरू, अस्ट्रिया स्ट्रोडल, क्रोएसियाली तपस प्लेटहरू, स्पेनिश मासुहरू, स्पेनिश मासुहरू।
तर एउटा कुरा हामीले जताततै शिकार गरेका छौं स्थानीय क्षेत्रबाट एक निर्माण थियो: फ्रिकोओ। Frico मूलतः एक पनीर एक पनी पकाइन्छ केकमा पकाइएको छ। यो पग्लन्छ, त्यसपछि बाहिरी मा म्यमपी जान्छ तर बमोल रहन्छ र बीचमा फ्लफी। यो धेरै धनी छ तर साँच्चै धेरै राम्रो छ!
र त्यसपछि त्यहाँ मिठाई को अविश्वसनीय एर्रेन थियो! एउटा ठाउँ केवल एक सम्पूर्ण स्ट्रन्ट चकलेट थियो जुन DIY उपकरणहरूको आकारमा मोल्ड गरिएको थियो! तपाईं एउटा हथौडा वा एक गोलाकार देख्नुभयो एक गोलाकार देख्यो। चम्किलो
हामीले एक त्रिएस्टिनो विशेषता पनि फेला पारेका थियौं: gnocchi एक दालचीनी सिरपमा प्लचहरू भएको छ! स्वादिष्ट नेटेलले प्रतिज्ञा गरिएको चकलेट क्रेपको विशाल काठहरू, फलफूलहरू जस्तो देखिने तथ्यलाई मार्जिलिनमा थियो, र त्यहाँ केक, बिस्कुट, पेटिट चौडाहरू थिए।
यदि तपाईं तिर्खाउनुभयो भने, प्रत्येक दम्पतीहरू, इटाली, इटाली, स्पेन गणराज्य, इटाली, स्पानबन्दी, इटाल्याण्ड, स्लोसानिया, इटाल्थ, इटैंड रिपब्लियन, इटाल्याण्ड, इटाल्थे, स्लोशिया, स्लोशिया, स्लोशिया, स्लोशिया, स्लोशिया र स्लोभेनिया, एक बियर स्टाल शोकको बियर स्टाल शोक्सन थियो। र यदि तपाईंले बियरलाई फ्याँक्नु भएको छैन भने, तपाईं ‘वर्गन ल्याटिनो’ गर्न र क्युवाली गाउँको मोज्टा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं जहिले पनि बाटोमा साना दाखमद्य पसलहरू मध्ये एक जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। एक ठाउँ पुरानो अपोहेराकार हुने प्रयोग गरिएको थियो, र पुरानो ड्रवरलाई आफ्नो उत्तम दाखमद्य प्रदर्शन गर्न प्रयोग गर्दै थियो।
त्यो चाड एक दिनमा अर्को दुई दिन हो जब हामी त्यहाँ थियौं, र तपाईं वातावरण निर्माण र भवन महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। यदि हामी आइतवार सम्म बसिरहेको हुन सक्छ भने यो शानदार हुने थियो। म एक भावना छ कि फिनले एक दर्शक भएको थियो।
तर फेरि यदि हामी त्यहाँ एक दिन भन्दा बढी रहन्छौं भने, यसले हामीसँग व्यक्तिहरूले दर्शकलाई बोलाउने बित्तिकै मानिस बसेकी रहेछ भन्ने सोच्दछु।
यदि तपाईंले कहिल्यै मुर्ति पाइथनको जीवनको अर्थ देख्नु भएको छ भने, तपाईंले थाहा पाउनुहुनेछ मेरो मतलब के हो!
Gustidi फ्रन्टरिरा
I इटाली।
www.comune.gorizia.it
छविहरू रोमान्स र गोरिजिया गृहपृष्ठको नक्शा शिष्टाचार द्वारा छविहरू।